今が旬のおいしい「シャインマスカット」の選び方。「形」「色」「大きさ」、どこを見て選べばいいかご存知でしょうか。

■シャインマスカット選び方

　おなじみの秋葉社長によりますと…。

アキダイ　秋葉弘道社長
「シャインマスカットは色によって甘さが変わる」

　おいしいシャインマスカットを見分けるポイントは“色”です。どんな色を選べばいいのかというと…。

アキダイ　秋葉弘道社長
「色が少し黄色のほうが実は甘く感じる」

　緑のイメージが強いシャインマスカットですが、おすすめは黄色です。その訳は…。

アキダイ　秋葉弘道社長
「時間が経つことによって酸味が少し抜ける」

　さらに、熟すほど緑色から黄色へと変わり甘くなります。

アキダイ　秋葉弘道社長
「商品価値としては緑色の方が売りやすい。自分はやや色が抜けたもの（黄色）を食べる。（黄色）の方が甘く感じます」

　甘さを楽しみたい場合は“黄色”を、酸味も楽しみたい場合は“緑色”を選ぶのがいいそうです。