甘い「シャインマスカット」に、みずみずしい「ナシ」。秋の味覚で今回、注目するのはシャキシャキ食感がたまらない「レンコン」。

アキダイ　秋葉弘道社長
「この異常気象の中で平年より安いというのは、奇跡だと思って下さい」

　水の中で育つレンコンは猛暑の影響を受けにくく、平年より3割以上安くなっているといいますが…。

　おいしいレンコンを選ぶにはレンコンの「穴」「皮」「形」のどこを見ればいいのでしょうか。

　秋葉社長のおすすめは…。

アキダイ　秋葉弘道社長
「レンコンを選ぶ時は穴を見て下さい」

　おいしいレンコンを見分けるポイントは「穴」。

アキダイ　秋葉弘道社長
「基本的に（穴の）“バランスが取れている”のが良い」

　おいしいレンコンほど穴の大きさがそろっているのだそう。

アキダイ　秋葉弘道社長
「（穴の大きさが均等だと）栄養のバランスが違う。全体的に栄養が行き届いている」