【推しグルメ】水餃定食 / 江南水餃店 (福島市)

江南水餃店（福島市）

福島市大森にある、もちもち手作りの皮と肉汁あふれる餡がたまらない水餃子専門店「江南水餃店」。福島市の有名ラーメン店オーナーが「好きが高じて」開いたという、その情熱とこだわりが詰まった唯一無二の味を体験しに行きませんか？

推しグルメ

プリプリ手づくり水餃子「水餃定食」

「水餃定食」は、ニラ水餃子5ヶ、ご飯、湯豆腐、味噌汁、サラダ、漬物、特製タレがセットになった充実の内容です。

朝早くから店内で手作りされる皮は、その日の季節や天候に合わせて配合を変えるこだわりよう。職人が手延べし、丁寧に手包みされた水餃子は、一般的な餃子の約1.5倍ものビッグサイズです。熱湯で7分じっくり茹で上げることで、皮は驚くほどもちもちとした弾力に。

餡はニラがたっぷり詰まっており、一口頬張ると、皮の隙間から肉汁が飛び出すほどのジューシーさ。ニラの爽やかな香りと肉の旨みが口いっぱいに広がります。

アジアンテイストな「特製タレ」

ココナッツをベースに、醤油、フルーツを合わせたオリジナルの特製タレ。ほんのりとした甘みとアジアンな風味が、水餃子の旨みを一層引き立てます。

味変も楽しい！ユニークなトッピング

ニンニク、針生姜、レモン、パクチーなど、様々なトッピングで味の変化を楽しめます。

中でも注目は、「真夏の果実ソース」。マンゴー、パイナップル、リンゴをブレンドしたトロピカルでフルーティーなソースは、水餃子に意外なほどマッチし、爽やかな味の変化を楽しめます。

口当たりなめらかな「湯豆腐」

定食には、水餃子と相性抜群の湯豆腐も付いています。口に含むと、とろけるように滑らかな舌触りで、上品な出汁の風味がじんわりと広がり、ホッと一息つける味わいです。

ラーメン店オーナーの情熱から生まれた「水餃」

「江南水餃店」のオーナーは、福島市で人気のラーメン店「自家製麺えなみ」も手掛けています。元々大の水餃子好きが高じて、「好きを仕事にしたい」という情熱から専門店をオープンさせました。

店内で水餃子のことを「水餃（すいぎょう）」と呼ぶのは、オーナーの「ザがない方が可愛い」というユーモラスな理由からだとか。水餃子への深い愛情と遊び心が、お店の魅力となっています。

店舗情報

店名: 江南水餃店

住所: 福島県福島市大森字石田3

営業時間:

11:00～15:00

18:00～20:00（金・土・日のみ）

定休日: 水曜・月2回の木曜

※掲載情報は放送時のものです。
※価格や営業時間は変更となる場合があります。来店前にご確認ください。