福島市の「めんや 薫寿」で味わう絶品鯛ダシラーメン

独自性のある店内と温かい接客

福島市にある「めんや 薫寿」は、福島駅から車で約10分のところに位置する、県内でも珍しい「鯛ダシラーメン」が楽しめるお店です。店名の「薫寿（ことぶき）」や暖簾に描かれた鯛のロゴから漂う「めでたい」雰囲気は、訪れる人々を引きつけます。店内は和風で落ち着いた雰囲気があり、家族連れなど幅広い客層が食事を楽しむ姿が印象的です。

看板メニュー「薫寿そば」の魅力

こだわりの鯛ダシラーメン

「薫寿そば」は860円で提供され、真鯛の頭を丁寧に下処理し、香味野菜とともにじっくり煮込まれたスープが特徴です。店主の菊田洋子さんは「旅先で食べた鯛の潮汁がきっかけで、このラーメンを考案しました」と語ります。生臭みを消し、まろやかで上品な味わいに仕上げられた鯛ダシは、一晩寝かせて角を取られ、まるで料理の芸術品のようです。

特注の細麺と味変の楽しみ

麺は福島市の老舗・三ツ山製麺所の特注麺を使用し、国産小麦「和華」を使った香り良くもちもちとした食感が魅力です。加えて、ワサビ（無料）を加えることで、鯛ダシの深みが際立ち、新たな味の発見が楽しめます。さらに、880円で提供される「つけ麺」も人気で、豚骨醤油をベースにしたつけダレが絶妙な味わいです。

温かいサービスで地域に愛される店

「めんや 薫寿」では、ほぼ全てのスタッフが女性で、気の利いた優しい接客が心がけられています。店主は「地域の人々に支えられて営業を続けている」と話し、来店を呼びかけています。このような温かい接客が、地域に愛される理由の一つでしょう。

店舗情報

住所: 福島市野田町４丁目11-11大竹第二ビル101

営業時間: （平日） 11：00～15：00 / 18：00～22：00　（土日祝）11：00～21：00

定休日: 無休

※掲載情報は放送時のものです