【推しグルメ】サバイトマトカレー / スパイス処サバイ (会津若松市)

スパイス処サバイ（会津若松市）

赤や黄色など、色とりどりのスパイス。近くにいるだけで、食欲をそそる香りが漂ってきます。
会津若松市役所から徒歩約4分、会津稽古堂の公園近くにある「スパイス処サバイ」。路地を入った先にある、こだわりのスパイス料理店です。定番のカレー4種類をはじめ、季節限定のカレーも楽しめます。

店名の「サバイ」はタイ語で、「元気」「楽しい」「気持ちいい」といった意味を持つ言葉。カレーを食べた人に、そんな気持ちになってもらえたらという思いから名付けられたそうです。

推しグルメ

創業以来受け継がれる「サバイトマトカレー」

ルーの半分ほどは、国産玉ねぎをじっくり炒めたもの。玉ねぎの甘みが加わることで、濃厚でコクのある味わいに仕上がっています。

十数種類のスパイスを独自にブレンドし、カレーの三大要素「香・色・辛」の調和を追求。

ひと口食べると、トマトの濃厚なうま味と爽やかな酸味が広がります。そこにスパイスの香りが加わり、軽やかでありながら、しっかりとした満足感のある味わいです。会津産のトマトを使っているのも特徴です。

カレーのお供には、インドの漬物「アチャール」。ナスのアチャールは、レモンの風味と塩味がしっかり効いていて、酸味のあるさっぱりとした味わいです。

看板メニュー「サバイカレー」

トマトカレーとは異なり、ひと口目からスパイスの辛さがしっかりと感じられます。香りだけでは分からない、複雑で奥行きのあるスパイスのうま味が口いっぱいに広がる一皿です。

ショウガを効かせたスパイス豆乳チャイ

食後には、スパイスにこだわって作られたチャイもおすすめです。

豆乳のまろやかさに、ショウガの風味がしっかりと感じられます。スパイスの香りはありながらも飲みやすく、カレーの後にもぴったりの一杯です。

夜はお酒とスパイス料理も

ランチだけでなく、夜の営業ではスパイスを使ったおつまみや、お酒も楽しめます。
会津若松市を訪れた際は、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。

店舗情報

店名: スパイス処サバイ

住所: 福島県会津若松市馬場町1-7 キヨミズビル1F

営業時間:
　ランチ     11:30～14:00
　ディナー 17:30～21:30（L.O.20:30）
　土曜は     17:30～23:30（L.O.22:30）

定休日: 日・月曜

※価格や営業時間は変更となる場合があります。来店前にご確認ください。
※掲載情報は放送時のものです。