【推しグルメ】つけ麺 / マタタビ商店 (いわき市)

2026/7/31 16:14

マタタビ商店 (いわき市)

いわき市平上荒川にある自家製麺つけ麺の専門店「マタタビ商店」。平球場やいわき市陸上競技場からすぐの場所で、連日多くのお客様を魅了しています。こだわりの自家製麺と特製スープ、そして夏にぴったりの味変アイテムで、至福の一杯を味わってみませんか？

店名は「お客様にマタタビのように何度も来てほしい」という願いと、店主の家族が猫好きであることに由来。地域に愛される温かいお店の魅力に迫ります！

こだわりの自家製つけ麺

マタタビ商店の看板メニューは、なんといってもつけ麺。麺、スープ、トッピング、そして味変アイテムに至るまで、細部にわたるこだわりが詰まっています。

主役は「自家製麺」！小麦の香りと弾けるコシ

このつけ麺の最大の魅力は、店内で丁寧に作られる自家製麺です。国産の小麦粉を2種類、「きたほなみ」と「ゆきちから」を独自にブレンド。小麦本来の芳醇な香りが鼻腔をくすぐり、もっちりとしたコシと、つるつるとした喉越しが特徴です。

中太の縮れ麺は、茹で上げた後、氷水でキンと締められます。この工程によって麺は一層引き締まり、ピカピカと輝く艶やかな見た目に。口に運べば、弾けるようなコシとつるりとした食感が楽しめます。

麺を際立たせる特製スープ

つけ汁は、豚骨と牛骨をじっくりと煮込んだ特製スープ。濃厚ながらも自家製麺の風味を最大限に引き出すよう、絶妙なバランスに調整されています。奥深い旨味が凝縮されたスープには、たっぷりのネギが浮かび、食欲をそそります。

彩り豊かなトッピング

つけ麺には、とろけるようなチャーシュー、とろりとした半熟の味玉、シャキシャキとしたメンマ、磯の香りが広がる海苔、そして薬味のネギが美しく盛り付けられています。彩り豊かで、目でも楽しめる一杯です。

夏に嬉しい「ゆず甘酢」で爽やか味変

一杯で二度美味しいのが、マタタビ商店のつけ麺の醍醐味。途中で「ゆず甘酢」を加えることで、全く異なる味わいが広がります。徳島県産のゆず絞りを使用しており、時期によって産地を調整しているとのこと。つけ汁に数滴垂らせば、ゆずの爽やかな香りがふわっと広がり、夏の暑さも吹き飛ぶような清涼感が生まれます。