■“食べごろアボカド”見分け方

　クリーミーな食感と栄養価の高さから“森のバター”といわれている人気の「アボカド」ですが、あるところを見るだけで食べごろのおいしいアボカドか見分けることができます。

　それは「色」「形」「大きさ」のどこ見たらいいのでしょうか。

アキダイ　秋葉弘道社長
「食べごろのアボカドを選ぶには色を見て下さい。食べごろのバロメーターが皮の色ってことです」

　食べごろのおいしいアボカドは“皮の色”を見て選びます。

アキダイ　秋葉弘道社長
「色を見てもらうと青っぽい（緑）と黒っぽいのがある。アボカドは表面が緑色。熟すと黒くなってくる。真っ黒になっているのが一番、食べごろ」

　では、緑色のアボカドを“食べごろ”にするには…。

アキダイ　秋葉弘道社長
「食べごろのアボカドがどうしても必要だっていう時は、暖かい部屋に置いておきます。そうすると皮が黒くなってきます」