【推しグルメ】ビスマルク / ルーチェ百掌(いわき市)

ルーチェ百掌（いわき市）

いわき市遠野町ののどかな風景に溶け込む「ルーチェ百掌」は、元は自宅だった建物をリフォームして誕生しました。店内はイタリア製の家具や装飾品で統一され、おしゃれで落ち着いた雰囲気が漂います。

中央にあるのは、カラフルなタイルで彩られた薪窯。愛知県から職人を招き、10日ほどかけて作られたという自慢の窯です。この薪窯が、最高のピッツァを作り出す秘訣です。

「ルーチェ百掌」では、8種類の本格ナポリピッツァを提供しています。薪窯の熱で瞬時に焼き上げられるピッツァは、香ばしい香りが店内いっぱいに広がり、食欲を刺激します。

店主の情熱とこだわりが詰まった本格ナポリピッツァを、ぜひ一度味わってみてください。

推しグルメ

とろける半熟卵が贅沢「ビスマルク」

「ビスマルク」は、トマトソースをベースに、パルミジャーノチーズとモッツァレラチーズがたっぷり。そして、中央には希少な烏骨鶏の卵が2個、黄金色に輝きます。

薪窯で焼き上げられた卵は、とろけるような半熟加減。濃厚な烏骨鶏の卵が、塩味の効いた生ハム、コク深いチーズ、フレッシュなトマトソースと絡み合い、口の中で豊かなハーモニーを奏でます。

生地は高加水で低温熟成させており、通常のピザよりも水分量が10%ほど多いのが特徴です。消化が良く、冷めても柔らかさを保ち、低温熟成によって増した甘みが、ピッツァ全体の風味を一層引き立てます。

チーズ好きにはたまらない！「クアトロフォルマッジ」

チーズ好きにはたまらない「クアトロフォルマッジ」は、リコッタ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ、モッツァレラの4種類のチーズを贅沢に使用したピッツァです。焼き上がりに蜂蜜をたっぷりとかけて提供されます。

口に運ぶと、リコッタの優しい風味、ゴルゴンゾーラの奥深いコク、パルミジャーノの旨み、モッツァレラのミルキーさが次々と広がります。そこに蜂蜜の甘みが加わることで、甘じょっぱい味わいが生まれます。

とろりと伸びるチーズと蜂蜜の組み合わせは、視覚的にも食欲をそそります。

店舗情報

店名: ルーチェ百掌

住所: 福島県いわき市遠野町深山田字折部前78-10

営業時間: 11:00～14:30 / 17:00～21:00

定休日: 水曜 ほか不定休あり

※掲載情報は放送時のものです。