倒産相次ぐ老舗和菓子店　福島県の店の現状は…

続いては先祖代々続く和菓子店。

いま、全国で倒産が相次ぎ、過去最多を更新するペースとなっています。

和菓子店に何が起きているのでしょうか。

【岩井ことみ記者】「モミジやカキなど、見ているだけで秋が感じられます。いただきます。」

「あんこの優しい甘味が口の中で広がります。」

長年地域の人たちに親しまれてきた和菓子店。

しかし今、その伝統をつないでいくことが難しくなっています。

帝国データバンクによりますと、２０２６年１月から９月までに倒産した全国の和菓子店は２２件。

前の年の同じ時期を上回り、過去最多を更新するペースです。

背景にあるのは、原材料費の高騰による収益の圧迫や和菓子職人の高齢化が。

【客】「あんこ２つと、しょうゆ３つください。」

【店員】「あんこお２つと、おしょうゆ３つ。」

福島市で約１００年前から続く和菓子店。

２０２５年から、ある問題に直面しているといいます。

【松屋清風庵４代目店主　菅野翔太郎さん】「去年の秋ごろからですね、去年はコメを中心に高騰が続きましたけど、それを追うようにして今度は中東情勢が絡んできて、お店に並べる商品全般的に２割から３割コストが上昇しております。」

団子づくりに欠かせないコメは、１キロあたり５８０円だったものが、２０２５年末には９８０円と、ほぼ倍に。

その後も高止まりが続いているといいます。

【松屋清風庵４代目店主　菅野翔太郎さん】「今年の７月に５パーセントほど値上げさせていただいてますけれども、でも５パーセントでは正直追いつかない状況ですね。」

原材料費の高騰に加え、店を訪れる客の数にも変化が。

【松屋清風庵４代目店主　菅野翔太郎さん】「なかなか伸び悩んでいるというところでしょうかね。

しかし若い方でも和菓子に興味を持って、わざわざ訪ねてきてくださる方もいますので、前向きに僕は捉えています。」