薬膳香るカスタマイズ麻辣湯「郡山骨里香熟食店」

中国・四川の情熱が息づく本格マーラータン専門店「郡山骨里香熟食店（こおりやまぐりしゃんじゅくしょくてん）」。ショーケースにずらりと並んだ色とりどりの具材を前に、何を選ぼうか考える時間もまた、このお店ならではの楽しみの一つです。自家製麻辣ダレと骨湯スープが織りなす奥深い一杯を、あなた好みにカスタマイズしてみませんか？

自分だけの「骨湯麻辣湯」をカスタマイズ！

お店の看板メニューは、「骨湯麻辣湯」。豊富な具材と麺、そして辛さのレベルを自由に組み合わせて、あなただけのオリジナルな一杯を創り上げることができます。

奥深いコクと旨味の「骨湯」スープ

スープのベースとなるのは、牛骨をメインに豚骨、丸鶏を約4時間じっくり煮込んだ「骨湯（グータン）」。骨髄から溶け出した濃厚なコクと旨味が凝縮された白湯スープは、一口飲むごとに体の芯まで染み渡ります。

30種以上のスパイスが織りなす「自家製麻辣ダレ」

味の決め手となるのは、店主こだわりの「自家製麻辣ダレ」。薬膳を取り入れ、豆板醤の刺激的な辛みと中国山椒のしびれ、深みのある香りが特徴です。香辛料やスパイスなど30種類以上をラードでじっくりと加熱して作られ、様々な具材の旨味を一層引き立てます。

選び放題！魅惑の具材と麺

ショーケースには、冷麺、ジャガイモ麺、トウモロコシ麺、ブンモジャ、牛すじ麺といった多様な麺類が並びます。具材もチンゲンサイや白菜などの新鮮野菜、キクラゲ、練り物、ソーセージ、そして中国では一般的な「カモの血」や、魚卵団子など、珍しいものまで豊富に揃っています。

辛さのレベルは5段階！

辛さは0（無辛：辛くない白湯）から4（激辛）まで、5段階から選べます。特におすすめは、旨さと辛さのバランスが絶妙な「中辛」です。

郡山にマーラータン文化を！店主の情熱

店主は中国のご出身。中国の料理学校に通い本格的なマーラータンの作り方を習得し、その情熱を郡山の地で花開かせました。

「お客様にもっとマーラータンを楽しんでもらいたい」と語る店主の言葉からは、故郷の味を届けたいという強い想いと、訪れる人々への温かいおもてなしの心が伝わってきます。

※掲載情報は放送時のものです。