ボールに【A】を入れてよく混ぜる。ホットケーキミックスを入れて泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。

フライパンを温めて、サラダ油をなじませる。タオルを濡らしてしぼったものにフライパンの底を押し付けて、少し冷ます。【1】の生地を大さじ1程度を少し高い位置から落とす。これを2ー3箇所入れる。ふたをして、弱火で2～3分蒸し焼きにし、返して、2分ほど焼く。残りの生地も同様に焼く。

いちごはヘタを切り、2等分に切る。バターと砂糖をボールに入れてふわりとするまでよく泡立て器に混ぜる。

どら焼きの皮にあんことバタークリームを乗せて、いちごを乗せる。どら焼きの皮を乗せてできあがり。