チョコレートは紙にのせて刻む。

粉末寒天と水を鍋に入れて火にかける。かき混ぜながら 沸騰後弱火で1～2分煮て溶かす。

こしあんを入れて弱火で丁寧に混ぜながら軽く煮詰める。

火を止めて1を加え静かに混ぜて溶かす。好みで洋酒を加えて混ぜる。流し缶やバッドに入れて 常温に置く。 固まってきたら上にドライフルーツやナッツを飾る。
冷蔵庫で冷やし固める。

食べやすい大きさに切って盛り付ける。