SUSURUラーメンフェス福島 特集 「ハイマウント(栃木)／ラーメン 鷹の目(埼玉)／麺処 井の庄(東京)／札幌らーめん輝風(北海道)」（10月28日放送）

 先ずは、SUSURUラーメンフェス初出店！背徳感マシマシな一杯。
「ハイマウント(栃木)」の元祖まぜそばです。

味の決め手の返しは醤油ベース。そこに動物系スープを4倍に濃縮したものを加え、醤油のキレと合わさったタレに仕上げます。
麺は老舗製麺所の浅草開化楼の食感や喉越しにこだわった特注の太麺を使用。

驚きなのはトッピングです。スライスチーズにラーメン風スナック。そして自家製のエビマヨなど、なんと8種類！
豪快に混ぜて食べますが…カオスな見た目にも関わらず、しっかり計算された味わいになっていることに驚きです。

こだわりの肉厚チャーシューは、自慢の醤油ダレで2時間ほど煮込み、柔らかな食感に仕上げています。
普段は栃木でしか食べられませんので会場でトライしてみては如何でしょうか。

続いては、SUSURUTVでおなじみの「ラーメン 鷹の目（埼玉）」鷹の目ラーメン。
山盛りの野菜に豪快な豚が加わった、迫力満点のラーメンです。

自家製の平打ち麺は、ふわっとした小麦の香りが特徴。
噛むと弾力があり、しっかりとした歯応えがあります。

スープは豚骨と豚肉を長時間煮込み、うまみと油のバランスが絶妙。

チャーシューもホロホロで柔らかく、食べ応え抜群です。

三品目は、辛さと旨味があいまった極上の一杯。
麺処 井の庄（東京）の辛辛魚らーめんです。　　　

宗田節としょうゆを合わせた特製ダレに辛さのもとになる特製ラー油を加えたかえしが味の生命線。
動物系のこってりとしたうまみと、鰹節などの魚介だしを合わせた濃厚な豚骨魚介スープに加えます。
トロトロのチャーシュー、メンマ、ネギを乗せ、唐辛子と魚粉をブレンドした特製の辛みパウダーを山盛りに。

カップ麺が全国発売されるぐらい、知名度と人気はトップクラス。
辛みパウダーの刺激が癖になる辛辛魚ラーメンでした。

最後は、札幌で一番濃厚な味噌ラーメンとうわさの札幌ラーメン輝風。

濃厚な味噌スープに、札幌ラーメンの王道でもある中太ちぢれ麺。
スープと麺の絡みが抜群で、箸が止まりません。

フェスのために特別に準備頂いたのは「元祖味噌ラーメン」
香ばしく炒めた味噌スープに中太ちぢれ麺がよく絡み、王道の札幌の味に。
SUSURUラーメンフェスでしか味わえません。

こちらのラーメンは、10月30日(金)から郡山市の開成山公園 フロンティア広場で開催される「SUSURUラーメンフェス福島」で販売されます。 
会場にはSUSURUさん本人も来場、ステージイベントや触れ合い会なども予定されています。

3杯以上がお得な先行チケットは10月29日まで販売中です。 詳しくは

をご覧ください。