ぱぱっとゴハンデスアーカイブ
2021.09.22
ベーコンとナス きのこのガレット風
材料
| 2人前 | |
| なす | １本 |
|---|---|
| しめじ | 1/4パック |
| エリンギ | １本 |
| ベーコン | ５０ｇ |
| ミックスチーズ | ３０ｇ |
| 卵 | ２個 |
| 春巻きの皮 | ４枚 |
| 揚げ油 | 適量 |
| パセリ | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
作り方
| 1 | フライパンにオリーブオイル、細切りにしたベーコンを入れて炒める。 ベーコンに焼き色がついたらしめじ、食べやすい大きさにカットしたエリンギを入れしんなりするまで炒める。 |
|---|---|
| 2 | ①に拍子切りしたなす、塩こしょうを入れしんなりするまで炒める。 全体に火が通ったら皿に取り粗熱を取っておく。 |
| 3 | 春巻きの皮を２枚重ねてオリーブオイルを塗る。 ②の具材をのせ、端の部分を折る。 |
| 4 | ③の上にチーズをのせ２００℃に予熱したオーブンで３分焼く。 |
| 5 | ④を一度取り出し、真ん中にくぼみを作り卵を落とす。 さらに２００℃のオーブンで６分焼く。 焼き上がりにパセリを散らして出来上がり。 |
ポイント
ガレット生地は「春巻きの皮」を使う！手間を省いて時短で作りましょう♪
生地には食パンやホットケーキミックスなどでもOK☆
