ぱぱっとゴハンデスアーカイブ
2021.08.30
豚しゃぶサラダ～梅風味
材料
| 2人前 | |
| キャベツ | １２０ｇ |
|---|---|
| きゅうり | 1/2本 |
| 大葉 | ２枚 |
| みょうが | 1/2個 |
| ミニトマト | ６個 |
| 豚しゃぶしゃぶ用肉 | １００ｇ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 白ワイン | |
| ・しょうゆ | 小さじ１ |
| ・砂糖 | 小さじ1/2 |
| ・白いりごま | 小さじ1/2 |
| ・梅干し | １個 |
| ポン酢 | 適量 |
| マヨネーズ | お好み |
作り方
| 1 | キャベツは３㎝角にカットし、きゅうりは縦半分に切り斜め薄切りにする。 ミニトマトはヘタを取って大きければ２等分にカット、大葉は千切りにする。 みょうがは斜め薄切りにして水にさらし、水気はペーパーでふき取る。 |
|---|---|
| 2 | 鍋に湯を沸かしキャベツを入れて１分ほど茹でて、ザルに上げてそのまま冷ます。 |
| 3 | ②と同じお湯に酒を入れ、弱火にしてから豚肉を入れ白くなるまで茹でる。 冷水に取って、ペーパーで水気を取る。 |
| 4 | ③をボウルにに入れ【Ａ】を加えて和える。 |
| 5 | 皿に野菜と豚肉を彩りよく盛りつけ、お好みでマヨネーズをかけ、ポン酢を添えて出来上がり。 |
ポイント
茹でもののお湯は使い回すことで時短に♪
強火で豚肉を茹でると固くなるので弱火にすること！
