夏野菜とモッツアレラチーズのスープ｜ぱぱっとゴハンデス

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2021.08.23

1	玉ネギとかぼちゃは２㎝角にカット、ズッキーニは１㎝幅の半月切りにする。とうもろこしは芯から実をそぎ、ウインナーソーセージは３等分の斜め切りにする。にんにくはみじん切りにする。
2	鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ火にかける。香りが出てきたら、玉ネギ、かぼちゃ、ズッキーニを入れてサッと炒める。ふたをして弱火で５分ほど蒸す。
3	②に水と顆粒コンソメを入れ沸騰したら、とうもろこし、ウインナーソーセージ、カットトマトを加える。アクを取り除き、ふたをして弱火で１０分ほど煮込む。
4	塩、こしょう、砂糖で味を調えたら器に盛りつけ、モッツアレラチーズを飾って出来上がり。

具は大きめにカットして食べ応えアップ☆

1	玉ネギとかぼちゃは２㎝角にカット、ズッキーニは１㎝幅の半月切りにする。とうもろこしは芯から実をそぎ、ウインナーソーセージは３等分の斜め切りにする。にんにくはみじん切りにする。
2	鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ火にかける。香りが出てきたら、玉ネギ、かぼちゃ、ズッキーニを入れてサッと炒める。ふたをして弱火で５分ほど蒸す。
3	②に水と顆粒コンソメを入れ沸騰したら、とうもろこし、ウインナーソーセージ、カットトマトを加える。アクを取り除き、ふたをして弱火で１０分ほど煮込む。
4	塩、こしょう、砂糖で味を調えたら器に盛りつけ、モッツアレラチーズを飾って出来上がり。