ぱぱっとゴハンデスアーカイブ
2021.07.29
とうもろこしとトマトのフライパン炊き込みごはん
材料
| 2人前 | |
| とうもろこし | １本 |
|---|---|
| ミニトマト | １０個 |
| ウインナーソーセージ | ６本 |
| 米 | １合 |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| 水 | １カップ |
| 酒 | 大さじ１ |
| バター | １０ｇ |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| あらびき黒こしょう | 少々 |
作り方
| 1 | とうもろこしは２つに切って、包丁で実を削るようにしてはがす。(芯は捨てない！) ミニトマトはヘタを取り、ウインナーは７～８㎜幅の輪切りにする。 |
|---|---|
| 2 | とうもろこしとウインナーをフライパンに入れ、オリーブオイルを加えて中火で３分炒める。 焼き色がついたら一度皿に取り出しておく。 |
| 3 | ②のフライパンにバターを入れ火にかける。少し溶けてきたら洗っていない米を入れ炒める。 １分ほど炒め米が少し透き通ってきたら水、酒、塩を加え全体を混ぜる。 |
| 4 | ③に②で炒めた具材ととうもろこしの芯、ミニトマトをのせる。 フタをして弱めの中火で１０～１２分ほど炊く。 |
| 5 | ④のフタを開け芯を取り出し、ミニトマトを崩して全体をさっと混ぜる。 火を止め、再度フタをして１０分ほど蒸らす。 |
| 6 | 仕上げにしょうゆをフライパンの淵から垂らし、黒こしょうを振る。 再度火にかけてしょうゆの香ばしさを焼き付けたら出来上がり。 |
ポイント
とうもろこしは炒めることで香ばしさＵＰ☆
