ぱぱっとゴハンデスアーカイブ
2021.07.27
ポークソテー～アボカドディップわさび風味～
材料
| 2人前 | |
| 豚ロース肉 | ２００ｇ |
|---|---|
| 塩こしょう | 適量 |
| オリーブオイル | １０ｃｃ |
| にんにく | １片 |
| しょうゆ | 少々 |
| フレッシュサラダ | 適量 |
| 【アボカドディップソース】 | |
| 塩 | １個 |
| ・レモン汁 | 大さじ１ |
| ・白ワインビネガー | 大さじ１と1/2 |
| ・オリーブオイル | 大さじ２ |
| ・わさび | 小さじ１ |
| ・塩こしょう | 適量 |
作り方
| 1 | 豚ロース肉は両面に塩を振っておき、アボカドは種を取って皮をむく。 |
|---|---|
| 2 | アボカドをボウルに入れ、ヘラでアボカドを潰して滑らかにする。 レモン汁、白ワインビネガー、オリーブオイル、わさびを入れて混ぜ、 滑らかになったら塩こしょうで味を調える。 |
| 3 | フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、①の豚ロース肉、にんにくを入れてフタをして弱火で焼く。 途中、肉を裏返し中までじっくり焼く。 |
| 4 | 余分な脂が出てきたらペーパーなどでふき取り、フライパンにしょうゆを垂らして肉に香ばしさを付ける。 食べやすい大きさにカットして皿に盛りつける。 |
| 5 | ④にアボカドディップをのせて出来上がり。 |
ポイント
しょうゆは少しだけ垂らして香ばしさを♪
