ぱぱっとゴハンデスアーカイブ
2021.06.07
韓国風海苔巻き キンパ
材料
| 2人前 | |
| ごはん | １合分 |
|---|---|
| 【A】 | |
| ・塩 | 少々 |
| ・白いりごま | 大さじ1/2 |
| ・ごま油 | 大さじ1/2 |
| 牛切り落とし肉 | ７０ｇ |
| ニンニク | ４０ｇ |
| きゅうり | 1/2本 |
| にんじん | 1/5本 |
| 鶏ガラスープの素 | 少々 |
| 焼きのり | ２枚 |
| 【調味料】 | |
| ・砂糖、しょうゆ、酒 | 各大さじ1/2 |
| ・コチュジャン | 小さじ１ |
| ・おろしにんにく | 少々 |
| 【仕上げ】 | |
| ・ごま油、塩 | 各適量 |
作り方
| 1 | ボウルにごはん、【A】の材料を入れて混ぜ合わせておく。 |
|---|---|
| 2 | たくあん、きゅうり、にんじんは千切りにする。 |
| 3 | フライパンにごま油を熱し、きゅうり、にんじんを強火で炒める。 鶏ガラスープの素を入れて混ぜ合わせたら、バットなどに取り出しておく。 |
| 4 | ③のフライパンにごま油を足して牛肉を炒める。 肉の色が変わってきたら【調味料】の材料をすべて加え煮詰める。 |
| 5 | まきすの上に焼きのり、上に①のごはんをのせて広げる(奥２㎝幅を残して) 手前側に③、④の具材をのせ巻く。 |
| 6 | ⑤の海苔巻きの表面にハケでごま油を塗り、塩を振る。 食べやすい大きさに切って出来上がり。 |
ポイント
きゅうり、にんじんは一緒に炒めてOK！
