豆乳麻婆豆腐｜ぱぱっとゴハンデス

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2021.06.03

1	豆腐は２㎝角にカットする。長ネギ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
2	耐熱皿にキッチンペーパーをひき豆腐をのせる。ふんわりラップをかけて６００Wの電子レンジで２分加熱する。豆腐の粗熱が取れたら片栗粉を全体に振りかけておく。
3	フライパンに豚ひき肉を入れ、強火で焼き色がつくまで２分ほど炒める。長ネギ、にんにく、しょうがを加え香りが出るまで炒める。
4	③に味噌、砂糖、しょうゆを入れてさらに３０秒炒める。豆乳を加えひと煮立ちさせ、豆腐を入れとろみがつくまで煮詰めてから器に盛る。
5	別フライパンにBを入れて３０秒ほど炒めたら④にかける。お好みであらびき黒こしょうをかけて出来上がり。

豆腐に片栗粉をまぶしておくとダマにならずとろみがつく◎

1	豆腐は２㎝角にカットする。長ネギ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
2	耐熱皿にキッチンペーパーをひき豆腐をのせる。ふんわりラップをかけて６００Wの電子レンジで２分加熱する。豆腐の粗熱が取れたら片栗粉を全体に振りかけておく。
3	フライパンに豚ひき肉を入れ、強火で焼き色がつくまで２分ほど炒める。長ネギ、にんにく、しょうがを加え香りが出るまで炒める。
4	③に味噌、砂糖、しょうゆを入れてさらに３０秒炒める。豆乳を加えひと煮立ちさせ、豆腐を入れとろみがつくまで煮詰めてから器に盛る。
5	別フライパンにBを入れて３０秒ほど炒めたら④にかける。お好みであらびき黒こしょうをかけて出来上がり。