ぱぱっとゴハンデスアーカイブ
2021.06.02
新ジャガイモと桜えびのガレット
材料
| 2人前 | |
| ジャガイモ | ２個 |
|---|---|
| 桜えび | ５ｇ |
| バジル（葉） | ２枚 |
| オリーブオイル | １０ｃｃ |
| バター | ３０ｇ |
| 塩こしょう | 適量 |
| 粉チーズ | １０ｇ |
| たくあん | |
作り方
| 1 | ジャガイモは皮をむき、薄くスライスした上で棒状にカットする（水にはさらさない） |
|---|---|
| 2 | ボウルに①、桜えび、粉チーズ、刻んだバジルを入れて塩こしょうを振って混ぜ合わせる。 |
| 3 | フライパンにオリーブオイルを入れ、②を入れ、薄く潰すように広げて焼く。 全体がまとまって焼き色が付いたらひっくり返して裏面も焼く。 |
| 4 | ③にバターを加え、強火にして焼く。 バターが全体に行き渡り、表面がカリッとしたら出来上がり。 |
ポイント
ジャガイモは水にさらさなくてOK☆
ジャガイモのデンプン質を使ってまとまりやすくするため◎
