ゆで鶏肉香味ソース｜ぱぱっとゴハンデス

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2021.05.18

1	もやしは塩ゆでしてザルに上げておく。長ネギ、生姜、ミョウガは千切りにしておく。【ソース】の材料を混ぜ合わせておく。
2	鶏むね肉はスライスされているものかそぎ切りにする。ボウルに入れ、塩こしょう、酒を加えてよく混ぜる。
3	②の肉全体に片栗粉をまぶし、めん棒などで叩いて薄くのばす。
4	鍋に湯を沸かして③の肉を茹でる。白っぽくなり火が通ったらザルに上げ、水洗いして粗熱を取る。
5	器にもやしを敷き、上に鶏肉をのせる。鶏肉の上に長ネギ、生姜、ミョウガ、糸唐辛子をのせ、ソースをかけて出来上がり。

鶏肉はめん棒などで叩いて繊維を壊す！お肉が柔らかくなります◎

1	もやしは塩ゆでしてザルに上げておく。長ネギ、生姜、ミョウガは千切りにしておく。【ソース】の材料を混ぜ合わせておく。
2	鶏むね肉はスライスされているものかそぎ切りにする。ボウルに入れ、塩こしょう、酒を加えてよく混ぜる。
3	②の肉全体に片栗粉をまぶし、めん棒などで叩いて薄くのばす。
4	鍋に湯を沸かして③の肉を茹でる。白っぽくなり火が通ったらザルに上げ、水洗いして粗熱を取る。
5	器にもやしを敷き、上に鶏肉をのせる。鶏肉の上に長ネギ、生姜、ミョウガ、糸唐辛子をのせ、ソースをかけて出来上がり。