ぱぱっとゴハンデスアーカイブ
2021.05.13
えびとアスパラガスののり春巻き
材料
| 2～3人前 | |
| アスパラガス | ６本 |
|---|---|
| むきえび | １２尾 |
| のり | ２枚 |
| 春巻きの皮 | ６枚 |
| 小麦粉 | 小さじ１ |
| 水 | 小さじ１ |
| 片栗粉 | |
| ねりからし | 適量 |
作り方
| 1 | アスパラガスはフライパンに入るサイズに切り、下1/3は薄く皮をむく。 エビは背ワタがあれば取り除き、サッと水洗いして水気を拭いておく。 のりは２枚重ねて３つ折りにして切って、６枚準備する。 |
|---|---|
| 2 | 春巻きの皮のざらざらの面を上にして置く。 手前にのり、上にアスパラガスをのせる。 アスパラガスの横にエビを２尾並べて置いて、指の腹で軽く潰しておく。 |
| 3 | ②を手前からくるくる巻いていき、巻き終わりを小麦粉水で溶いたものを塗ってとめる。 これを６本作る。 |
| 4 | フライパンに揚げ油を入れて③を並べる。中火で２分揚げ焼きし、返してさらに２分焼く。 焼いていない面を１分ずつ揚げ焼きにしたら皿に取り出す。 からしを添えて出来上がり。 |
ポイント
春巻きの皮を巻くことで包む手間をカット！
