ぱぱっとゴハンデスアーカイブ
2021.04.28
かつお節でバーニャカウダソース
材料
| 2人前 | |
| バケットや食パン | 1/4枚 |
|---|---|
| 【ソース】 | |
| ・かつお節（粉末） | ５ｇ |
| ・マヨネーズ | ８０ｇ |
| ・ニンニク(すりおろし) | １ｇ |
| ・もろみ | １６ｇ |
| ・オリーブオイル | 大さじ２ |
| 絹ごし豆腐 | |
| ・アスパラ | ４本 |
| ・菜の花 | ８本 |
| ・スナップエンドウ | ６～７本 |
| その他お好みの野菜 | |
作り方
| 1 | アスパラと菜の花は１～２分、スナップエンドウは２～３分、それぞれ別々に茹でる。 ザルやペーパーの上にあげて水気を切っておく。 |
|---|---|
| 2 | かつお節、マヨネーズ、ニンニク、もろみをよく混ぜ合わせたら、最後にオリーブオイルを入れて混ぜる。 |
| 3 | バケットや食パンはトーストする。 ①の野菜などと器に盛りつけ、②のソースを付けて召し上がれ。 |
ポイント
アンチョビの代わりに「かつお節」と「もろみ」でコクを出しましょう♪
