ぱぱっとゴハンデスアーカイブ
2021.04.26
ボンゴレ風焼きそば
材料
| 2人前 | |
| 中華蒸し麺 | ２玉 |
|---|---|
| あさり | ２００ｇ |
| にら | 1/3束 |
| にんにく | 1/2片 |
| 赤唐辛子 | 1/2本 |
| ごま油 | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ２ |
| 【野菜】 | 小さじ１ |
| 塩こしょう | 少々 |
作り方
| 1 | あさりは砂抜きしてきれいに洗いザルに上げておく。 ニンニクはみじん切りに、にらは長さ４㎝に切る。 赤唐辛子は種を取り除いて、輪切りにする。 |
|---|---|
| 2 | フライパンにごま油(大さじ１)、ニンニク、赤唐辛子を入れて弱火にかける。 ニンニクに色が付いてきたら、あさり、酒を加え、フタをして蒸す。 あさりの口が開いたらボウルに取り出す。 |
| 3 | 中華蒸し麺を６００ｗの電子レンジで３０～６０秒程度温めてほぐす。 |
| 4 | フライパンにごま油(大さじ１)を熱して、③の麺を入れて１～２分炒める。 水分が飛んできたら、にら、あさり(汁ごと)を加えて炒める。 塩こしょう、鶏ガラスープの素(味をみながら調整)で味を調え、皿に盛りつけて出来上がり。 |
ポイント
中華蒸し麺は電子レンジで加熱してから炒める!
麺がほぐれやすくなって炒め時間の短縮に♪
