ぱぱっとゴハンデスアーカイブ
2021.04.22
新玉ねぎのポークソテー
材料
| 2人前 | |
| 新玉ねぎ | ２玉(３００ｇ) |
|---|---|
| 豚ロース肉 | ２枚(３００ｇ) |
| 塩こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| 【A】 | |
| ・酢 | 1/4カップ |
| ・砂糖 | 大さじ１ |
| ・塩 | 小さじ1/2 |
作り方
| 1 | 新玉ねぎは皮をむき縦半分に切る。 断面を下にして、水大さじ３(分量外)をふりかけ、ラップをふんわりかけて、６００ｗの電子レンジで５分加熱する。 |
|---|---|
| 2 | 豚肉は脂肪と赤身の間に包丁で７カ所くらい切り込みを入れ、筋を切る。塩こしょうで下味をつける。 |
| 3 | フライパンに豚肉、①の玉ネギを断面を下にして入れ、重ならないようにしてフタをする。 弱火で３分蒸し焼きにし、裏返してさらに３分蒸し焼きにしたら、器に盛りつける。 |
| 4 | ③のフライパンを洗わずに【A】と玉ネギを加熱して出た汁を入れる。 ほんのりとろみがつくまで中火で１～２分煮詰めたら③にかけてできあがり。 |
ポイント
玉ねぎはレンジで加熱することでとろとろに♪
