ぱぱっとゴハンデスアーカイブ
2021.04.19
エビしゅうまい
材料
| 10個分 | |
| 玉ネギ | 1/2個 |
|---|---|
| 片栗粉 | 大さじ１と1/2 |
| 干しシイタケ | ２枚 |
| むきえび | ３０ｇ |
| しょうが | １片 |
| 豚ひき肉 | ８０ｇ |
| しゅうまいの皮 | １０枚 |
| 生クリーム | |
| ・酒、しょうゆ、ごま油 | 各大さじ1/2 |
| ・砂糖 | 小さじ１ |
| ・オイスターソース | 小さじ１ |
| ・塩 | 少々 |
| 【付け合わせ】 | |
| ・キャベツ、にんじん、チンゲン菜など | 適量 |
作り方
| 1 | 玉ネギは細かいみじん切りにしてペーパーなどで水気をしっかり絞り、片栗粉をまぶす。 干しシイタケは水でもどしてみじん切りにする。 エビは粗みじん切り、しょうがもみじん切りにする。 |
|---|---|
| 2 | ボウルに豚ひき肉、玉ネギ以外の①の材料、【調味料】の材料を入れ粘りが出るまで練る。 粘りが出たら玉ネギを加えて混ぜる。 |
| 3 | 人差し指と親指で輪を作り、その上にしゅうまいの皮を置き中央に②の具をのせる。 軽く握って形を整える。１０個形成する。 |
| 4 | キャベツ、にんじん、チンゲン菜はざく切りにしフライパンに入れる。 |
| 5 | ④の野菜を敷いた状態で③のしゅうまいを並べる。 水１００ml(分量外)を振り入れて中強火にかける。 沸騰したらフタをして約１０分蒸して出来上がり。 （お好みで酢醤油、からしを添える） |
