ぱぱっとゴハンデスアーカイブ
2021.04.08
ホタテとスナップエンドウのホットサラダ
材料
| ボイルホタテ | |
| ２００ｇ | |
|---|---|
| 12～15本 | |
| 10～12本 | |
| 1/4カップ | |
| 大さじ１ | |
| 大さじ1/2 | |
| 大さじ２ | |
| １８０ｇ | |
作り方
| 1 | スナップエンドウは筋をとり、縦半分に割る。 いんげんはヘタをとり２～３等分の斜め切りにする。 |
|---|---|
| 2 | フライパンに①を並べ、上にホタテをのせる。 水、酒、オリーブオイルを入れ、フタをして中火で３分蒸す。 |
| 3 | ３分たったらフタをとり全体を混ぜる。 またフタをして２～３分蒸して皿に移す。 |
| 4 | ③のフライパン(さっと洗ってもよい)に牛乳、スライスチーズを入れて火にかける。 とろみが出るまで混ぜながら煮詰めてソースの完成。 ③にかけて出来上がり。 |
ポイント
ホタテは豆の上にのせて蒸すことで「うま味」を吸わせて☆
