ぱぱっとゴハンデスアーカイブ
2020.12.14
ちゃんぽん風スープ
材料
| 4人前 | |
| 豚バラスライス肉 | ８０ｇ |
|---|---|
| シーフードミックス | １００ｇ |
| 塩こしょう | 少々 |
| にんじん | ２０ｇ |
| キャベツ | ２００ｇ |
| 玉ネギ | 1/2個 |
| もやし | １００ｇ |
| ミニトマト | 大さじ２ |
| きくらげ（乾燥） | ２ｇ |
| かまぼこ | ８切れ |
| ごま油 | 大さじ１ |
| 【Ａ】 | |
| ・水 | ４００ml |
| ・鶏ガラスープの素 | 大さじ１ |
| ・砂糖、しょうゆ | 各小さじ１ |
| ・オイスターソース | 大さじ１ |
| ・おろしにんにく | 少々 |
| 牛乳 | ２００ml |
| ラー油 | 適量 |
作り方
| 1 | 豚肉は３㎝幅に切り、シーフードミックスはは解凍しておく。 それぞれに塩こしょうを振って下味を付ける。 |
|---|---|
| 2 | にんじんは短冊切り、キャベツはざく切り、玉ネギは千切りにする。 もやしは水にさらして水気を切っておく。コーンは汁気を切っておく。 きくらげは水で戻しておく。 |
| 3 | フライパンにごま油を熱し、豚肉、シーフードを炒める。 |
| 4 | ③の色が変わったらにんじん、キャベツ、玉ネギを入れて炒める。 |
| 5 | もやし、きくらげを加えさっと炒めたら【Ａ】とコーンを入れて煮立たせる。 |
| 6 | ⑤に牛乳を加えて温めたら（沸騰させない！）塩こしょうで味を調える。 器に盛り、かまぼこを飾り、お好みでラー油をかけて出来上がり。 |
ポイント
フライパンで炒め煮☆鍋より熱効率のいいフライパンを使うと短時間で出来上がる♪
