ぱぱっとゴハンデスアーカイブ
2020.09.01
玉ネギと挽き肉のキーマカレー
材料
| 4人前 | |
| 合挽肉 | ３００ｇ |
|---|---|
| 玉ネギ | １と1/2個 |
| 生姜 | ６０ｇ |
| ニンジン | １本 |
| セロリ | 1/2本 |
| ニンニク | ３片 |
| トマト缶 | 1/2缶 |
| 塩（茹で用） | ２片 |
| カレー粉 | 大さじ１ |
| ブイヨン | ６００ｃｃ |
| デミグラスソース | ２００ｃｃ |
| ローリエ | １枚 |
| ケチャップ | 大さじ１ |
| しょうゆ | 小さじ１ |
| 塩こしょう | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| ご飯 | ８００ｇ |
| ガラムマサラ、クミン、コリアンダー、ナス、グリンピースなど | お好みの具、香辛料 |
作り方
| 1 | 玉ネギ、生姜、ニンジン、セロリ、ニンニクはすべてみじん切りにする。 |
|---|---|
| 2 | 鍋にサラダ油、ニンニクを入れ１分ほど炒める。 |
| 3 | ②にニンジン、セロリを加えて３分ほど炒める。 火が通ってきたら玉ネギを入れ５分ほど炒める。 |
| 4 | ③に生姜を加え３分ほど炒め、合挽肉を加えて肉が白くなるまで炒める。 |
| 5 | 刻んだカレールーとカレー粉を加えて３分炒める。 |
| 6 | ⑤にブイヨン、ローリエ、トマト缶を入れて煮る。 |
| 7 | 沸いてきたらデミグラスソースを加え２０分ほど煮る。 |
| 8 | 全体にとろみが出たらケチャップ、しょうゆ、塩こしょうで味を調えて出来上がり。 |
ポイント
デミグラスソースを加えることでコクがUP☆
