ぱぱっとゴハンデスアーカイブ
2020.06.30
和風冷製パスタ
材料
| 2人前 | |
| お好みのパスタ（うどんなどもＯＫ） | １２０ｇ |
|---|---|
| 玉ネギ | １００ｇ |
| きゅうり | 1/3本 |
| ミニトマト | ８個 |
| 水菜 | 1/6束 |
| 大葉 | ２枚 |
| 塩こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 少々 |
| カイワレ菜 | 1/4パック |
| 【ソース】 | |
| チキンブイヨン（水でも可） | ２３０ｃｃ |
| しょうゆ | １３０ｃｃ |
| みりん | ３０ｃｃ |
| 酢 | ４５ｃｃ |
| 砂糖 | ５０ｇ |
| 鷹の爪 | 1/2本 |
作り方
| 1 | 玉ネギは薄くスライス、きゅうりは薄い輪切りに、ミニトマトは半分にカットする。 水菜、大葉は食べやすい大きさにカットする。 |
|---|---|
| 2 | ①をボウルに入れ塩こしょうを振って軽く混ぜ合わせておく。 |
| 3 | 【ソース】の調味料をすべて合わせておく。 パスタ（今回はカッペリーニ）を表示時間どおりに茹で、水でしめる。 水気は切っておく。 |
| 4 | ②の野菜が全体的にしなってきたら水気を絞らずに、パスタのボウルに入れる。 |
| 5 | ④に【ソース】も入れ全体を混ぜ合わせ、オリーブオイルを加え軽く合わせる。 |
| 6 | ⑤を皿に盛りつけカイワレ菜を飾って出来上がり。 |
ポイント
野菜に塩こしょうを振ってうま味ＵＰ☆
