ぱぱっとゴハンデスアーカイブ
2020.06.24
サバと白菜のミルクスパゲティー
材料
| 4人前 | |
| サバ水煮缶 | １缶（１９０ｇ） |
|---|---|
| 白菜 | ２～３枚 |
| ニンニク | ２片 |
| 鷹の爪 | １本 |
| 玉ネギ | １２０ｇ |
| しいたけ | ４枚 |
| 白ワイン | １４０ｇ |
| オリーブオイル | １６０ｇ |
| スパゲティー | ３２０ｇ |
| 大葉（またはバジル） | 適量 |
| 塩こしょう | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 豆苗 | お好み |
作り方
| 1 | ニンニク、玉ネギ、しいたけはスライスする。 鷹の爪は種を取り除いておく。 |
|---|---|
| 2 | フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れじっくり弱火で火を入れる。 |
| 3 | ニンニクが香ってきたら玉ネギ、しいたけを加えて炒める。 白ワインを加える。 |
| 4 | ③にサバ缶の水煮と煮汁も加え火を通す。 |
| 5 | ④に牛乳を加え、塩コショウで味を調える。 |
| 6 | スパゲティと白菜は一緒に茹でて、⑤のフライパンで合わせる。 みじん切りにした大葉を加える。 |
| 7 | ⑥にオリーブオイルを加え、水分がなくなるまでよく混ぜ合わせる。 |
| 8 | 器に盛りつけ、豆苗をのせて出来上がり。 |
ポイント
サバはあまり崩さず！煮込みすぎない！
