ぱぱっとゴハンデスアーカイブ
2019.06.18
もち麦のヘルシーサラダ
材料
| 4人前 | |
| もち麦 | ６０ｇ |
|---|---|
| 玉ネギ | 1/4個 |
| パプリカ(赤・黄) | 各1/4個 |
| きゅうり | 1/4本 |
| セロリ | ２０ｇ |
| ブロッコリー | 1/3個 |
| ベビーホタテ | １０粒 |
| 玉ネギ | １個 |
| 【ドレッシング】 | |
| サラダ油 | ５０ｃｃ |
| 酢 | 大さじ１ |
| マスタード | 大さじ１ |
| 塩こしょう | 適量 |
作り方
| 1 | ブロッコリーとホタテは予めボイルして食べやすい大きさにカットする。 玉ネギはみじん切りし、他の野菜は細かくカットしておく。 |
|---|---|
| 2 | 鍋にお湯を沸かし、お吸い物より濃い目の塩を入れもち麦を茹でる。 10～15分ほど芯がなくなるまで茹で、ザルに上げ水洗いせずに粗熱を取っておく。 |
| 3 | ボールにドレッシングの調味料を入れ、全体をよく混ぜる。 |
| 4 | ③に①で下ごしらえした野菜、粗く潰したゆで卵を加える。 全体に塩こしょうをし、粗熱の取れたもち麦を加えて全体をよく混ぜ合わせたら出来上がり。 |
ポイント
もち麦は多めの塩でボイルする！
