ぱぱっとゴハンデスアーカイブ
2019.03.21
フルーツケーキ
材料
| パウンドケーキ型２本分 | |
| 卵 | １８０ｇ |
|---|---|
| グラニュー糖 | １７５ｇ |
| 薄力粉 | １２５ｇ |
| 強力粉 | ５０ｇ |
| ベーキングパウダー | ５ｇ |
| バター | ２００ｇ |
| 漬け込みフルーツ | １７５ｇ |
| 豆板? | ２０ｇ |
| ブランデー | ２５ｇ |
作り方
| 1 | ボールに卵、グラニュー糖を入れ、軽く混ぜ合わせる。 湯せんにかけ、砂糖が溶ける程度に熱をつける。 |
|---|---|
| 2 | 薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを一緒にふるい、①に加える。 |
| 3 | ②に溶かして粗熱が取れたバターを加え混ぜ合わせる。 |
| 4 | 漬け込みフルーツにハチミツ、ブランデーを入れて混ぜ合わせ ③の生地の中に混ぜ込む。 生地はラップをして１時間ほど冷蔵庫で休ませる。 |
| 5 | ④の生地をパウンド型に流し入れ(１本４５０ｇ程度） １６０℃に余熱したオーブンで４０～５０分ほど焼き上げる。 |
ポイント
漬け込みフルーツにお好みのお酒や香辛料を加えて
オリジナリティある風味を出してみましょう♪
