ぱぱっとゴハンデスアーカイブ
2018.11.08
チョコレートプリン
材料
| ココット型７個分 | |
| 牛乳 | １５０ｇ |
|---|---|
| 生クリーム | ２５０ｇ |
| グラニュー糖 | ５０ｇ |
| スイートチョコレート | ７５ｇ |
| 卵 | ６０ｇ（Ｌサイズ１個） |
| ブランデー | １０ｇ |
| ココア | 適量 |
| 【甘酢ダレ】 | |
作り方
| 1 | 手鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れ沸騰させる。。 |
|---|---|
| 2 | チョコレートは予め溶かしておき、①を少量ずつ加え混ぜる。 |
| 3 | 溶いた卵に②を加え混ぜる。 香りづけのブランデーを加えたら裏ごしをしてココット型に流し入れる。 |
| 4 | １５０℃に予熱したオーブンで約２５分湯煎焼きにし、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。 仕上げにココアを振りかけて出来上がり。 |
ポイント
沸騰した牛乳・生クリームとチョコレートを混ぜるときは
分離しないよう少しずつ加えましょう♪
