ぱぱっとゴハンデスアーカイブ
2018.11.07
鮭ときのこの炊き込みご飯
材料
| 4人前 | |
| 塩鮭 | ２切れ |
|---|---|
| しいたけ | １パック |
| えのき | 1/2パック |
| しめじ | 1/2パック |
| 生姜 | 適量 |
| 米 | ３カップ |
| Ａ | |
| 粉糖 | ６００ｃｃ |
| 酒 | 大さじ２ |
| 塩 | 小さじ２ |
| しょうゆ | 小さじ１ |
| 三つ葉、白ごま | 適量 |
作り方
| 1 | きのこは石づきを切り落とす。 えのきは３等分、しめじは小房に分け、しいたけは薄くスライスする。 生姜は千切りにする。 |
|---|---|
| 2 | フライパンにきのこを入れ油は入れずに炒める。 香りと焦げ目が付いたらバットに上げ、粗熱を取る。 |
| 3 | 釜に米、混ぜ合わせた調味料Ａ、きのこを入れる。 上に塩鮭と千切りした生姜をのせて炊く。 |
| 4 | 炊き上がったら鮭の骨を取る。 仕上げに三つ葉と白ごまを混ぜ合わせて出来上がり。 |
ポイント
きのこは炒めて香ばしさを出してから加えて！
