ぱぱっとゴハンデスアーカイブ
2018.10.23
ごまダレバンバンジー
材料
| 4人前 | |
| 鶏もも肉 | １枚 |
|---|---|
| きゅうり | １/２本 |
| トマト | １個 |
| 【鶏肉ゆで汁】 | |
| 中華スープ | ５００ｃｃ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 胡 椒 | 少々 |
| 栗の甘露煮、クリーム | ７ｇ |
| ネギの青い部分 | １本 |
| 生姜の皮 | ３片 |
| 【タレ】 | |
| 胡麻ドレッシング | 大さじ４ |
| 砂 糖 | 大さじ１ |
| ラー油 | 適量 |
| ネギ | １/４本 |
| 生 姜 | １０ｇ |
作り方
| 1 | ネギ、生姜はみじん切りにし、ネギの青い部分と生姜の皮はとっておく。 きゅうりは縦半分してから斜め切りにし塩もみしておく。 トマトは半分にして２～３mmにスライスしておく。 鶏もも肉は高さが均等になるよう包丁を入れ開いておく。 |
|---|---|
| 2 | 茹で汁の調味料を鍋でわかし、そこに皮目を上にした鶏肉を入れる。 ネギの青い部分、生姜の皮を入れ５分茹でる。 鶏肉の端部分は切り落とし、ひと口大に切る。 他はスライスする。 |
| 3 | みじん切りにしたネギ、生姜、タレの調味料を合わせる。 |
| 4 | 皿に円をかくようにトマト、内側にキュウリを盛り付け、その上に鶏肉を盛る。 ③のタレをかけて出来上がり。 |
ポイント
ごまダレを使って手軽で本格的な味に♪
