シャキシャキ鶏つくね｜ぱぱっとゴハンデス

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2018.09.19

1	玉ネギ、レンコンは粗みじん切りにし、大和芋はすりおろしておく。
2	ボールに鶏ひき肉、大和芋を入れ、混ぜ合わせる。さらにレンコン、玉ネギを加え、塩こしょうを振り、よく混ぜる。
3	フライパンに油を敷き、②をまんべんなく広げ焼いていく。ひっくり返して弱火で約１０分焼き、フタをして蒸し焼きにする。中まで火が通っていたら皿にあげる。
4	③のフライパンにＡの調味料を入れ煮詰める。鶏つくねにタレをかけ、大葉、卵黄を盛り付けて出来上がり。

粗くレンコンを切ることで、シャッキシャキの食感に♪

1	玉ネギ、レンコンは粗みじん切りにし、大和芋はすりおろしておく。
2	ボールに鶏ひき肉、大和芋を入れ、混ぜ合わせる。さらにレンコン、玉ネギを加え、塩こしょうを振り、よく混ぜる。
3	フライパンに油を敷き、②をまんべんなく広げ焼いていく。ひっくり返して弱火で約１０分焼き、フタをして蒸し焼きにする。中まで火が通っていたら皿にあげる。
4	③のフライパンにＡの調味料を入れ煮詰める。鶏つくねにタレをかけ、大葉、卵黄を盛り付けて出来上がり。