ぱぱっとゴハンデスアーカイブ
2018.04.12
春の菜の花卵焼き
材料
| 4人前 | |
| 卵 | ３個 |
|---|---|
| 菜の花 | ６０ｇ |
| にんじん | ３０ｇ |
| トマト | 1/2個 |
| Ａ | |
| しょうゆ、塩 | 小さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| バター | １０ｇ |
| 大根おろし | 適量 |
| 大葉 | １枚 |
作り方
| 1 | 菜の花は茹で、水気を切って細かく切る。 トマトは湯剥きし、種を取って小角切りにする。人参も小角に切る。 |
|---|---|
| 2 | １をバターで炒め、Ａで味付けをする。 |
| 3 | 溶いた卵に粗熱を取った２を加え、混ぜ合わせて焼く。 生地が半熟状態の時に巻いていき、焼き上げる。 大葉、大根おろしを盛り付け完成。 |
ポイント
具材を炒めることで卵焼きにしても味と風味が活きます♪
