ぱぱっとゴハンデスアーカイブ
2018.04.10
新玉ねぎと豚肉のしゃぶしゃぶ
材料
| 4人前 | |
| 新玉ねぎ | ２個 |
|---|---|
| 豚肉（しゃぶしゃぶ用） | ３００ｇ |
| A | |
| 玉ねぎ | １００ｇ |
| 酒 | ２０ｃｃ |
| みりん | ２０ｃｃ |
| しょうが | ４０ｇ |
| タバスコ | お好みで |
| サラダ油 | １８０ｃｃ |
| しょうゆ | ９０ｃｃ |
作り方
| 1 | 新玉ねぎは薄めにスライスし、１０ほど水にさらしたら水気を切っておく。 |
|---|---|
| 2 | 玉ねぎ、しょうが、にんにくはすりおろし、酒、みりん、酢、お好みでタバスコを入れ合わせる。 サラダ油を少しずつ合わせていき、最後にしょうゆを入れ、ドレッシングの出来上がり。 |
| 3 | 大きめの鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を止め、豚肉をしゃぶしゃぶする。 ３０～４０度のお湯にさらし、水分を切っておく。 豚肉の上に玉ねぎを盛り付け、ドレッシングをかけて完成。 |
ポイント
玉ねぎは繊維に対して直角にカットすることで、歯ごたえアップ！
