ぱぱっとゴハンデスアーカイブ
2020.02.26
豚肉の香味野菜炒め
材料
| 4人前 | |
| 豚こま肉 | ３００ｇ |
|---|---|
| 水菜 | 1/2束 |
| みょうが | ２個 |
| しょうが | 少々 |
| 揚げ中華麺 | １袋 |
| おろしニンニク | 小さじ１ |
| めんつゆ | ５０ｃｃ |
| ごま油 | 適量 |
| 【調味料】 | |
| 豆板醤 | 小さじ１ |
| 片栗粉 | 小さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| こしょう | 少々 |
作り方
| 1 | みょうが、しょうがは千切りにする。 水菜は食べやすい長さにカットする。 |
|---|---|
| 2 | 豚こま肉を茹で、水気を切ってボウルに移す。 酒・豆板醤・こしょうを加え軽く絡めたら、片栗粉を入れ全体によく絡める。 |
| 3 | フライパンに油をひき、みょうが・しょうが・おろしにんにくを炒める。 |
| 4 | ③の香りが出てきたら②の肉を入れて炒める。 肉に火が通ったら水菜も加えさっと合わせ、めんつゆで味を調える。 |
| 5 | 皿に揚げ中華麺を盛りつけ、④の肉をのせて出来上がり。 |
ポイント
豚こま肉は炒める前に茹でて余分な脂をカット！！
