ぱぱっとゴハンデスアーカイブ
2020.02.17
大根もち
材料
| 4人前 | |
| 大根 | ３００ｇ |
|---|---|
| 桜えび（乾燥） | ８ｇ |
| 片栗粉 | ７０ｇ |
| 薄力粉 | ７０ｇ |
| 長ネギ（みじん切り） | 1/3本 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| ごま油 | 適量 |
| バター | |
| 酢醤油、からし | お好み |
作り方
| 1 | 皮をむいた大根をおろし、ザルに上げ水気を切る。 ザルから水分が落ちてこないくらい軽く切る。 |
|---|---|
| 2 | ボウルに①、みじん切りした長ネギ、桜えび、薄力粉、片栗粉、塩を入れ混ぜ合わせる。 （混ぜて水分が足りない場合は①ででたおろし汁で調整する） |
| 3 | ②がねっとりとまとまってきたら生地をならして８等分にする。 |
| 4 | フライパンにごま油をひき、③の生地を薄くのばして焼く。 両面に焼き色が付くまで焼いたら出来上がり。 酢醤油で召し上がれ。 |
ポイント
大根の水分は切りすぎない！
