ぱぱっとゴハンデスアーカイブ
2020.01.27
しらす入り梅の香りチャーハン
材料
| 4人前 | |
| 釜揚げしらす | ４０ｇ |
|---|---|
| 小梅（カリカリ梅） | ８個 |
| 梅干し | ８個 |
| 長ネギ | 1/4本 |
| 大葉 | ４枚 |
| 卵 | ４個 |
| ご飯 | ８００ｇ |
| 小麦粉 | |
| 塩 | 小さじ１ |
| 酒 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
| 1 | 小梅は種を取り細かく刻み、梅干しも種を取り包丁などで叩いておく。 長ネギはみじん切りにし、大葉は千切りにしておく。 しらすはフライパンで軽く炒る。 |
|---|---|
| 2 | 温かいご飯に塩こしょうを振る。 |
| 3 | フライパンに多めのサラダ油を熱し、溶き卵を入れる。 卵が半熟になったら②のご飯を加え、強火のまま炒める。 |
| 4 | ③のご飯がある程度ほぐれたら酒を加える。 |
| 5 | ④に梅干しと小梅を加えて炒める。 混ざってきたらしらす・ネギを入れて炒める。 |
| 6 | ⑤を塩こしょうで味を調えたら、大葉を入れてさっくり混ぜて出来上がり。 |
ポイント
梅は２種類使って酸味・香り・食感を楽しみましょう♪
