ぱぱっとゴハンデスアーカイブ
2019.11.28
いわしの香草パン粉焼き
材料
| 4人前 | |
| イワシの開き | ８枚 |
|---|---|
| パン粉 | ２０ｇ |
| パセリ（みじん切り） | ５ｇ |
| にんにく（すりおろし） | ５ｇ |
| 白みそ | 大さじ１ |
| 水またはだし汁 | 大さじ１ |
| トマト（スライス） | １個 |
| 牛乳 | 少々 |
| 塩こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 適量 |
| レタス | ２枚 |
作り方
| 1 | フライパンにサラダ油をひき、薄く塩こしょうしたイワシを皮面から焼く。 表面が白くなったら裏返して焼く。 皮面がパリッとしたらクッキングペーパーなどひいたバットに取り出す。 |
|---|---|
| 2 | ①の皮面に水（またはだし汁）でのばした白みそを塗る。 |
| 3 | パン粉・パセリ・にんにくを混ぜ、②の上全体にのせる。 |
| 4 | ２００℃に予熱したオーブンで③のイワシ、１～２㎝幅にスライスしたトマトを約２分焼く。 |
| 5 | 皿にトマト、イワシを順に重ね、レタスを飾って出来上がり。 |
ポイント
焼いたイワシに白みそを塗って♪
