焼き肉のトップバッターの定番「牛タン」。

70代の人
「塩タン大好きです。さっぱりしているから」
20代の人
「タンです。かめばかむほどうまみが出るから」
「歯ごたえが良いです」

　最新の「焼き肉の好きな部位ランキング」でナンバー1にもなっています。

　しかし、牛タン専門店では今、不安な状況に直面していました。

喜助　小野博康社長室長
「もう少し円が落ち着いて140円とか135円になると、だいぶ仕入れる金額も安くなる」

　円相場が1ドル＝154円台まで下落。34年ぶりの円安が直撃していました。

　「味の牛たん喜助　駅前中央本店」の牛タンはアメリカなどから輸入していて、相場が1円安になると1キロあたりの輸入価格は15円ほど上がります。

　月に40トンから50トンの牛タンを扱っているため、積み重なる負担は決して軽くありません。

喜助　小野博康社長室長
「これは願うしかない」

　仕入れコストなど増加していますが、この専門店では多くの来客が見込めるゴールデンウィークを前に値上げはしない方針です。

喜助　小野博康社長室長
「ここは何とか持ちこたえて、企業努力でゴールデンウィークが過ぎるまで（価格を）上げることなく、おいしいものをそれなりの価格で召し上がってほしい」