担当Dのひと言

会津美里町にある「肴家　つかさ」。

昼は会津山塩ラーメンの店、

夜は予約制の居酒屋として地元の皆さんに親しまれています。

おすすめの会津山塩ラーメンに使われるのが、

北塩原村の温泉水を、昔ながらの製法で時間をかけて作った会津山塩です。

ミネラルが豊富で、ほどよいしょっぱさと濃厚な甘さがあることが特長です。

会津山塩はチャーシューや唐揚げにも使います。

チャーシューは豚バラ肉を会津山塩、ニンニクなどで煮込んで作ります。

　スープは、カツオの一番出汁と昆布だけで作るという

シンプルなあっさりとしたスープ。　麺は細縮れ麺。

　会津山塩ラーメンセットは、会津山塩ラーメンと唐揚げそしてごはんがセットになっています。ご飯ははらこ飯か日替わりご飯のどちらかが選べます。

4月からの新メニュー「味噌ラーメン」は、赤味みそと白みそにニンニク､豆板醤を

ブレンドした合わせみそダレを使った、コクのある味噌ラーメンです。

あっさりとした会津山塩ラーメンとコクのある味噌ラーメンお気に入りのラーメンを

お召し上がり下さい。