担当Dのひと言

東京で実績を積み重ねてきた会津若松市出身の山口裕史さん。
最初、東京のラーメンを喜多方で出しても受け入れられないと言っていたのが印象的でした。
その言葉どおり、麺は太ちぢれ麵。
地元の食材にもこだわった一杯です。