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ヨジデス
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福島まるごとライブ ヨジデス

午後3:55〜4:50 月〜金生放送

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ぱぱっとゴハンデス

2021.05.18

ゆで鶏肉香味ソース

作り方

1

もやしは塩ゆでしてザルに上げておく。
長ネギ、生姜、ミョウガは千切りにしておく。
【ソース】の材料を混ぜ合わせておく。

2

鶏むね肉はスライスされているものかそぎ切りにする。
ボウルに入れ、塩こしょう、酒を加えてよく混ぜる。

3

2の肉全体に片栗粉をまぶし、めん棒などで叩いて薄くのばす。

4

鍋に湯を沸かして3の肉を茹でる。
白っぽくなり火が通ったらザルに上げ、水洗いして粗熱を取る。

5

器にもやしを敷き、上に鶏肉をのせる。
鶏肉の上に長ネギ、生姜、ミョウガ、糸唐辛子をのせ、ソースをかけて出来上がり。

ポイント

鶏肉はめん棒などで叩いて繊維を壊す!お肉が柔らかくなります◎