メニューを飛ばして本文へ

ヨジデス
HOME

福島まるごとライブ ヨジデス

午後3:55〜4:50 月〜金生放送

メニューを飛ばして本文へ

ぱぱっとゴハンデス

2020.02.27

キノコのバターライス 生姜焼き風味

作り方

1

ニンニク、パセリはみじん切りにし、玉ネギ、しいたけはスライスする。
しめじ、えのきはいしづきを除いて割いておく。
豚肩ロース肉は筋を数カ所切っておく。

2

ミキサーに【ソース】の材料をすべて入れ、混ぜ合わせておく。

3

フライパンを熱し油を入れベーコンを炒める。
ニンニク、玉ネギ、キノコ類を加えて炒める。

4

3にバターを入れ溶けたらご飯を加え、塩こしょうを振って合わせて炒める。

5

4のフライパンの鍋はだに白ワイン、ブイヨンを順に入れてご飯に絡めたらバターライスの出来上がり。
皿に盛りつけておく。

6

フライパンをよく熱して油を入れる。
油が馴染んだら豚肉を入れ両面に焼き色が付くまで焼く。

7

6に2のソース100ccを入れてサッと絡めて焼く。

8

7の肉を食べやすい大きさにカットし、5のライスの上にのせる。
生姜ソースをかけて出来上がり。

ポイント

肉を焼くときはフライパンをよく熱して!強火で!
また生姜ソースは冷蔵庫で保存が可能な万能ソース☆多めに作っていろいろな料理に使ってみて♪

材料

2人前

豚肩ロース肉

140g

しいたけ

4枚

しめじ

1/2パック

えのき

1/4パック

玉ネギ

100g

ベーコン

60g

ニンニク

10g

バター

15g

ご飯

400g

白ワイン

大さじ2

塩こしょう

少々

サラダ油

適量

ブイヨン

大さじ1

パセリ

適量

【生姜ソース】

玉ネギ

120g

にんにく

10g

根生姜

95g

みりん

175g

上白糖

38g

日本酒

68cc

白ワイン

68cc

しょうゆ

175cc

レモン汁

1/4個分

最近の投稿

アーカイブ