1

塩と水は混ぜておく。

2

手羽元を水で洗って、水気をきったらビニール袋入れ、1を加える。
袋の空気を抜いて約5時間漬ける。

3

ボウルに薄力粉、ガーリックパウダー、ジンジャーパウダーを入れ混ぜる。
チキンコンソメを加えよく混ぜる。

4

2の漬けておいた手羽元は水でさっと洗い、水気をきる。
3の衣を全体に付けたら、常温で約10分置く。

5

4を170°Cの油で7～8分揚げる。
こんがりと色がついたらバットなどにあげ約10分置く。
予熱で火が入ったら出来上がり。